Tee richtig zubereiten: Heißaufguss, Kaltauszug oder Abkochung?

Vielleicht kennst du das: Wasser kochen, Teebeutel hinein, ein paar Minuten warten – fertig. So einfach kann Tee sein. Doch wenn du Kräutertee richtig zubereiten möchtest, lohnt es sich, etwas genauer hinzuschauen. Denn die Methode – ob Heißaufguss, Kaltauszug oder Abkochung – entscheidet, welche Inhaltsstoffe gelöst werden und welche Wirkung deine Kräuter entfalten können.

Als Apotheker und Heilkräuterexperte erkläre ich dir, wann welche Zubereitungsmethode passt – damit du den vollen Genuss und die Kraft deiner Kräuter entdeckst.

1. Heißaufguss – der Klassiker

So geht’s: Kräuter mit sprudelnd heißem Wasser (95–100 °C) übergießen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
Gut geeignet für: die meisten Blätter, Blüten und zarten Kräuter.

Der Heißaufguss ist die bekannteste Methode für Tee. Schnell, unkompliziert und aromatisch – perfekt für deinen Alltag. Ob Morgentee zum Wachwerden oder abends ein beruhigender Kräutertee: Mit einem Heißaufguss holst du dir unkompliziert ein Stück Natur in die Tasse.

2. Kaltauszug (Mazerat) – sanft und schonend

So geht’s: Kräuter mit kaltem Wasser ansetzen und 6–12 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Vor dem Trinken kannst du den Tee leicht erwärmen.
Gut geeignet für: Pflanzen mit empfindlichen oder schleimbildenden Inhaltsstoffen wie Eibischwurzel, Isländisch Moos oder Malvenblüten.

Der Kaltauszug für Tee ist besonders sanft. Er schützt hitzeempfindliche Wirkstoffe und bringt milde Aromen hervor. Diese Zubereitung ist traditionell beliebt bei Kräutern, die wohltuend für Hals und Schleimhäute sind.

3. Abkochung – kräftig und intensiv

So geht’s: Wurzeln, Rinden oder harte Pflanzenteile in kaltem Wasser ansetzen, kurz aufkochen und dann 10–30 Minuten sanft köcheln lassen.
Gut geeignet für: kräftige Kräuter wie Süßholzwurzel, Ingwer oder Eichenrinde.

Eine Abkochung setzt Bitterstoffe, Gerbstoffe und kräftige Aromen frei, die sich bei einem normalen Aufguss nicht vollständig lösen. Diese Methode eignet sich hervorragend, wenn du die ganze Stärke und Tiefe einer Pflanze in deiner Tasse erleben möchtest.

Welche Tee-Zubereitung ist die richtige?

Gerade bei Kräuterteemischungen kommen Blätter, Blüten und Wurzeln zusammen. Deshalb erhältst du in der Teekammer zu jeder Mischung einen passenden Zubereitungshinweis – so weißt du genau, ob dein Tee einen klassischen Heißaufguss, einen milden Kaltauszug oder eine kräftige Abkochung braucht.

Tee bewusst genießen

Für mich ist Tee mehr als nur ein Getränk. Jede Tasse ist ein kleines Ritual – eine bewusste Pause für Körper und Geist. In der Teekammer stelle ich alle Tees selbst zusammen: mit Apothekerwissen, viel Erfahrung und hochwertigen Kräutern in bester Qualität.

Mit der richtigen Zubereitung deines Kräutertees kannst du nicht nur den Geschmack, sondern auch die Wirkung deiner Pflanzen optimal nutzen. So wird Tee zu deiner täglichen Auszeit – für Ruhe, Genuss und Wohlbefinden.